خرید صافی عسل
صافی عسل ابزاری ضروری برای هر زنبوردار و حتی مصرف‌کننده‌ای است که به دنبال عسل خالص و شفاف است. این وسیله برای جدا کردن ناخالصی‌ها از عسل تازه برداشت شده به کار می‌رود. عسل بلافاصله پس از استخراج از شان، حاوی ذرات ریز موم، تکه‌های بدن زنبور، گرده گل اضافه، و سایر مواد جامد معلق است که با استفاده از صافی از آن جدا می‌شوند.
چرا عسل را صاف می‌کنیم؟
- بهداشت و کیفیت: حذف ذرات جامد باعث میشود عسل از نظر بهداشتی تمیزتر و از نظر ظاهری جذاب‌تر باشد.
- ماندگاری: اگرچه گرده گل و بره موم (که بخشی از ناخالصی‌ها هستند) خواص مفیدی دارند، اما وجود بیش از حد ذرات جامد در عسل می‌تواند روند کریستالیزاسیون (شکرک زدن) را تسریع کرده و ماندگاری عسل را کاهش دهد. با این حال، توجه داشته باشید که حذف کامل گرده گل (که در فیلتراسیون بسیار ریز اتفاق می‌افتد) می‌تواند برخی از خواص مفید عسل را از بین ببرد.
- ظاهر و بازارپسندی: عسل صاف شده شفاف‌تر و روان‌تر است که برای بسیاری از مصرف‌کنندگان دلپذیرتر است.
انواع صافی عسل
صافی‌های عسل در انواع مختلفی موجود هستند که هر کدام برای اهداف و میزان خلوص متفاوتی به کار می‌روند:
- صافی دوگانه یا جفت (Double Strainer):
- این نوع صافی از دو سبد مشبک تشکیل شده که یکی درون دیگری قرار می‌گیرد.
- سبد بالایی (مش درشت): دارای سوراخ‌های بزرگ‌تر است و برای گرفتن ناخالصی‌های درشت مانند تکه‌های بزرگ موم، زنبورهای مرده و حشرات بزرگ استفاده میشود.
- سبد پایینی (مش ریز): دارای سوراخ‌های کوچک‌تر است و ذرات ریزتر موم، گرده و سایر ناخالصی‌ها را فیلتر می‌کند.
- مزیت: کارآمدی بالا در حذف ناخالصی‌های مختلف و جلوگیری از گرفتگی صافی ریزتر.
- کاربرد: رایج‌ترین نوع صافی برای زنبورداران خانگی و نیمه‌صنعتی.
- صافی تک‌لایه (Single Strainer):
- شامل یک سبد مشبک با اندازه مش واحد است.
- مزیت: ساده‌تر و ارزان‌تر.
- محدودیت: ممکن است به سرعت مسدود شود، به خصوص اگر عسل دارای ناخالصی‌های درشت زیادی باشد. ممکن است برای رسیدن به خلوص مطلوب نیاز به چند بار صاف کردن با مش‌های متفاوت باشد.
- صافی کیسه‌ای (Strainer Bag/Nylon Mesh Bag):
- کیسه‌هایی از جنس نایلون یا پارچه‌های مشبک با اندازه‌های مختلف مش هستند که روی یک سطل یا ظرف قرار می‌گیرند.
- مزیت: انعطاف‌پذیر، ارزان، و به راحتی قابل شستشو.
- محدودیت: ممکن است سرعت جریان عسل را کاهش دهند، به خصوص اگر مش بسیار ریز باشد.
- فیلترهای صفحه‌ای (Plate Filters):
- برای تولید عسل‌های بسیار شفاف و صنعتی استفاده می‌شوند. این فیلترها دارای صفحات متعددی با منافذ بسیار ریز هستند که حتی گرده و برخی مواد مفید دیگر را نیز از عسل حذف می‌کنند.
- کاربرد: عمدتاً در مقیاس صنعتی و برای تولید عسل “فوق‌فیلتر شده” (Ultra-filtered honey) که در آن تمام ذرات، از جمله گرده گل، حذف می‌شوند.
- نکته: بسیاری از متخصصان تغذیه و زنبورداران معتقدند که حذف گرده گل، خواص مفید عسل را کاهش میدهد.
چرا در فروشگاههای عسل طبیعی یا حتی در زمان استخراج عسل باید از صافی مناسب جهت آشغال گیری عسل استفاده کنیم؟
حین برداشت عسل به خاطر سرعت کاری زیاد و وجود لارو یا حتی زنبورهای بالغ در روی شان ها وارد عسل شده و جزو مواد اضافی و ناخالصی محسوب میشود.صافی عسل
ضرورت صاف کردن عسل
زمانی که اسم عسل طبیعی می آید باید جز عسل چیز دیگری در آن وجود نداشته باشد،زیرا وجود مواد اضافی در عسل موجب بروز مشکلاتی از قبیل ترشیدگی یا تغییر طعم ان در طولانی مدت میشود.لذا تنها وسیله برای این کار عبور دادن از یک صفحه ی فلزی یا توری پلاستیکی میباشد که با این روش تمامی آشغال ها و حتی اعضای بدن زنبورها نیز در صافی گیر کرده و عسل صافی را تحویل میدهد.برای این کار ابزار بسیار زیادی وجود دارد از جمله:صافی عسل
۱-توری پلاستیکی
۲-توری پارچه ای
۳-توری فلزی
۴-کاغذی و..
توجه :بهترین صافی برای عسل طبق تجربه ی کاری اکثر زنبورداران توری فلزی و گالوانیزه یا استیل میباشد.
صافی عسل و بررسی قسمت های مختلف ان
یکی از مزیت های این دستگاه ساده بودن ان است،به طوری که این وسلیه تنها از موارد زیر ساخته شده و هیچ گونه لوازم متحرکی ندارد که بخواهد در زمان کمتری خراب یا نیاز به تعمیر داشته باشد.صافی عسل
۱-درب گالوانیزه
۲-شیر خروجی
۳-توری داخلی
۴-مخزن
۵-دستگیره ها
خرید صافی از تولید کننده
برای افراد یا فروشگاههایی که مشغل خرید و فروش عسل به صورت خرده هستند باید از این وسیله استفاده نمایند.صافی ها برحسب نیاز در مدل های مختلفی ساخته میشود،به طوری که در عرف بازار داخل ایران بر حسب حلبی یا لیتری میباشد.صافی عسل
۱-یک حلبی
۲-دو حلبی
۳-سه حلبی میباشد.
برای تهیه یا خرید صافی ابتدا باید نیاز یا فروش خودر ا در نظر گرفته سپس اقدام به خرید نمایید.در غیر این جهت دربافت مشاوره بابت این وسیله با ما در ارتباط باشید.صافی عسل
[…] انواع صافی عسل نحوه ی عملکرد صافی نقش مخزن،صافی و شیر خروجی در این دستگاهها نحوه ی انتخاب صافی برای فروشگاهها یا کارگاههای بسته بندی […]
ممنون از توضیحات شما