مخزن رس گیر عسل
مخزن رس‌گیر عسل (Honey Settling Tank) که به آن مخزن ته‌نشینی عسل یا صافی اولیه عسل نیز گفته میشود، ابزاری حیاتی در فرآیند فرآوری عسل پس از برداشت از کندو است. هدف اصلی این مخازن، جداسازی طبیعی ناخالصی‌های سبک‌تر از عسل از طریق نیروی گرانش (جاذبه) و همچنین خروج حباب‌های هوای محبوس شده در عسل است.
هنگامی که عسل تازه از دستگاه استراکتور (سانتریفیوژ) خارج میشود، معمولاً حاوی ذرات ریز موم، گرده، بره موم، بقایای زنبور و حباب‌های هوا است. این ناخالصی‌ها، اگرچه برای سلامت مضر نیستند، اما می‌توانند کیفیت ظاهری و بافت عسل را تحت تأثیر قرار دهند. مخزن رس‌گیر این فرصت را می‌دهد تا عسل به طور طبیعی و بدون نیاز به فیلتراسیون شدید، شفاف‌تر و خالص‌تر شود.
نحوه عملکرد مخزن رس‌گیر عسل
عملکرد مخزن رس‌گیر بر اساس تفاوت چگالی مواد صورت می‌گیرد:
- ریختن عسل: عسل تازه استخراج شده (هنوز گرم و نسبتاً روان) به داخل مخزن ریخته میشود.
- زمان استراحت (ته‌نشینی): عسل برای مدت زمان مشخصی (معمولاً 24 تا 72 ساعت، بسته به دما و ویسکوزیته عسل) در مخزن باقی می‌ماند. در طول این مدت:
- ناخالصی‌های سبک‌تر: ذرات موم، گرده و حباب‌های هوا که چگالی کمتری نسبت به عسل دارند، به آرامی به سمت بالا حرکت کرده و روی سطح عسل جمع می‌شوند و یک لایه کفی یا ناخالصی ایجاد میکنند.
- ناخالصی‌های سنگین‌تر (نادر): اگر ذرات بسیار سنگین‌تری (مانند شن و ماسه که البته در عسل طبیعی نادر است) وجود داشته باشد، به سمت کف مخزن ته‌نشین می‌شوند.
- دریچه خروجی: مخازن رس‌گیر معمولاً دارای یک یا چند شیر خروجی هستند که در پایین‌ترین نقطه ممکن دیواره مخزن (نه کف مخزن) نصب شده‌اند. این موقعیت شیر خروجی باعث میشود عسل خالص و شفافی که در قسمت پایینی مخزن ته نشین شده است، بدون اینکه ناخالصی‌های روی سطح یا احتمالی در کف (بسیار نادر) وارد شوند، از مخزن خارج شود.
- برداشت ناخالصی‌ها: پس از تخلیه عسل خالص، لایه ناخالصی روی سطح عسل (فوم و ذرات) را میتوان به راحتی جمع‌آوری کرد. این مواد نیز ارزش زیادی دارند و می‌توانند در مصارف دیگر (مانند استفاده در کندو یا تغذیه زنبور) به کار روند.
ویژگی‌های مخزن رس‌گیر عسل
مخازن رس‌گیر عسل معمولاً دارای ویژگی‌های زیر هستند:
- جنس: اغلب از استیل ضدزنگ (استنلس استیل) ساخته می‌شوند که بهداشتی، مقاوم در برابر خوردگی عسل و آسان برای تمیز کردن است.
- شکل: معمولاً استوانه‌ای یا مخروطی شکل هستند. مخروطی بودن کف میتواند به جمع‌آوری آسان‌تر ناخالصی‌های سنگین‌تر کمک کند.
- ظرفیت: در اندازه‌های مختلفی از چند ده کیلوگرم تا چند تن موجود هستند که بسته به حجم تولید زنبوردار انتخاب می‌شوند.
- شیر خروجی: دارای شیرهای خروجی از جنس پلاستیک مقاوم مواد غذایی یا استیل ضدزنگ هستند که معمولاً در ارتفاع کمی بالاتر از کف مخزن قرار می‌گیرند.
- درب: دارای درب محکم برای جلوگیری از ورود حشرات، گرد و غبار و رطوبت به داخل عسل.
- پایه: برخی از آن‌ها دارای پایه‌های قابل تنظیم یا چرخ‌دار برای جابجایی آسان هستند.
- گرمکن (اختیاری): بعضی از مخازن پیشرفته‌تر دارای گرمکن‌های داخلی یا جلیقه‌های گرمایشی هستند تا عسل را در دمای مطلوب (حدود 40-45 درجه سانتی‌گراد) نگه دارند. این دما باعث کاهش ویسکوزیته عسل و تسریع فرآیند ته‌نشینی میشود.
در اکثر کشورهای جهان عسل طبیعی بعد از تولید بسته به زمان و نوع منبع برداشتی شروع به رس بستن میکند و این عامل نشان دهنده ی طبیعی بودن آن است.منتها در کشور ما افراد بسیار کمی تمایل دارند چنین عسلی را مصرف نمایند.لذا برای جلوگیری یا باز کردن چنین عسلی از دستگاه مخصوصی به نام مخزن دو جداره یا رس گیر استفاده میکنیم.
تعریف مخزن یا منبع دوجداره
این دستگاه یک وسیله ی ابداعی بسیار ساده توسط شرکتهای کوچک بوده و عمدتا برای فروشگاههای کوچکی که عسل مایع و بدون بسته میخوهاند عرضه کنند مناسب است ،از دستگاه منبع دوجداره عسل برای ذخیره سازی عسل توسط فروشگاهها و در موارد بسیار کم زنبورداران یک وسیله الزامی هست تا بتوانند با حفظ خاصیت عسل ان را همیشه مایع نگهدارند.این دستگاه دارای قسمتهای متحرکی ندارد و دارای طول عمر بیشتری نیز هست و عمده کاربرد آن دادن حرارت غیر مستقیم به عسل است تا بتوان آن را به راحتی تصفیه، رس گیری و بسته بندی نمود.
کاربرد مخازن برای عسل و انواع ان
این مخازن کاربرد های زیادی دارد ولی در صنعت زنبورداری فقط نگهداری و حفظ خاصیت عسل میباشد به طوری که اگر از این دستگاه داشته باشیم همیشه عسل تازه حتی در زمانهای خواب زمستانی زنبور نیز به مشتری های خود ارائه خواهیم کرد.این مخزن دارای تنوع زیادی است و ان را از منظر های گوناگونی میتوان طبقه بندی کرد.
برخی از تنوع مخزن دوجداره طبق زیر است:
۱-این دستگاه از کمترین حجم ۶۰ کیلویی قابل ساخت است تا بالاتر
۲-مایع گرم شونده در داخل جداره میتواند آب یا پارافین باشد
۳-گرمای لازم میتواند از طریق سوختن گاز یا المنت قطع کن نیز باشد
۴-ورق استاندارد جداره ها ۱ میلی متر و کف باید ۵/۱ باشد
۵-جنس ورق استیل باید از نوع نگیر یا همان استیل خالص باشد
تولید کنندگان مخزن دوجدار
همانطور که اشاره شد شرکتهای کوچکتر بیشتر این محصول را برای فروشگاههای کوچک عسل تولید میکنند و این کار باعث افزایش مشتری انها میشود اما تولید در حجم های بالاتر کمی با این نوع وسیله بسیار متفاوت و سیستم کاری خاصی دارند.در کشور تولید کنندگان زیادی داریم و گروه قره داغ سعی دارد بهترین نوع آن را نسبت به سایر رقبا بسازد و دارای خصوصیات زیر نیز باشد.
۱-اندازه ی ورق استاندارد
۲-قیمت مناسب
۳-فاصله ی جداره ها استاندارد است
۴-ارسال فوری از خصوصیات دستگاههای رس گیر گروه قره داغ است.
جهت تماشای مخزن رس گیر ۶۰ کیلویی ساخته شده توسط گروه قره داغ کلیک کنید
خرید خرده و تعداد بالا مخزن دوجداره یا رس گیر
اگر به دنبال مخزن رس گیر جهت کارگاههای بسته بندی یا فروشگاه خود هستید قبل از خرید با ما ارتباط بگیرید تا با ارائه ی بهترین مشاوره بتوانید محصول مورد نظر خود را سفارش و خریداری نمایید.
بدون دیدگاه